Il existe mille et une façon de faire le couscous, je vous donne la mienne, je ne dit pas que c’est la meilleure mais elle est simple mes amis l’apprécie....
Les alouettes sans tête sont des paupiettes de bœuf. Ce mets provençal, très populaire (paquetoun de biou) se compose d’un hachis recouvert d’une mince tranche...
dans la Provence méridionale, ce mets se cuisine en automne et hiver. C’est toujours le plat traditionnel du « souper provençal » le soir du 24 décembre ou la semaine...
