Guide de préparation
mariage de saveurs a la portée de tous
Les étapes
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1
Fait
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avec la pointe du couteau inciser en damier la peau des magrets . Poser dans une poele sans mettre de matiere grasse laisser cuire une dizaine de minutes et lorsque le gras est fondu les retourner et laisser encore 5 mn. reserver au chaud. |
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2
Fait
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enlever les deux tiers de la graisse et mettre les echalotes emincées a revenir. lorsqu'elles sont bien fondues puis deglacer avec le vinaigre de framboise, ajouter le miel puis les framboises. nappez les magrets que vous aurez taillés en biseau servir avec de la polenta ,du riz ou une ecrasée de pommes de terre. |
